Sự Thật Về Ethoxyquin: Bảo Vệ Dinh Dưỡng và Chất Lượng Thức Ăn Tôm

Ethoxyquin là chất chống oxy hóa được sử dụng trong thức ăn thủy sản để bảo vệ dinh dưỡng, kéo dài thời gian bảo quản và ngăn ngừa vi khuẩn. Mặc dù có thông tin trái chiều, ethoxyquin không bị cấm tại Việt Nam và có quy định rõ ràng về hàm lượng sử dụng. Công ty sản xuất thức ăn thủy sản phải công khai thông tin trên bao bì.

Trong ngành nuôi tôm hiện đại, việc đảm bảo chất lượng thức ăn là yếu tố quan trọng giúp nâng cao hiệu quả sản xuất và bảo vệ sức khỏe tôm. Thời gian gần đây, ethoxyquin, một chất chống oxy hóa, đã trở thành tâm điểm chú ý khi có nhiều thông tin trái chiều về việc sử dụng nó trong thức ăn thủy sản. Để làm rõ vấn đề này, báo Nông nghiệp Việt Nam đã phỏng vấn Cục Thủy sản.

Ethoxyquin là gì?

Ethoxyquin được phát hiện vào những năm 1950 và đã được công nhận là một chất chống oxy hóa hiệu quả trong ngành chăn nuôi và thủy sản. Chất này có khả năng ngăn chặn sự oxy hóa của lipid trong thức ăn, giúp bảo vệ các vitamin tan trong dầu như A, D, E và carotenoids, từ đó duy trì giá trị dinh dưỡng của thức ăn.

Tính chất và ứng dụng của Ethoxyquin

• Chống oxy hóa: Ethoxyquin giúp ngăn chặn sự oxy hóa lipid trong thức ăn, đặc biệt là thức ăn có hàm lượng chất béo cao, giúp bảo vệ sức khỏe của tôm.
• Bảo quản: Ethoxyquin được sử dụng như một chất bảo quản trong thức ăn thủy sản, đảm bảo rằng các thành phần dinh dưỡng không bị phá hủy trong quá trình chế biến và bảo quản.

Quy định sử dụng Ethoxyquin tại Việt Nam

Theo ông Hoàng Sỹ Nam, chuyên viên Phòng Quản lý giống và thức ăn thủy sản thuộc Cục Thủy sản, việc sử dụng ethoxyquin trong thức ăn cho tôm là hoàn toàn bình thường và không bị cấm ở Việt Nam. Tuy nhiên, có quy định cụ thể về hàm lượng cho phép trong thức ăn thủy sản, tối đa là 150 ppm (phần triệu).

Công khai thông tin trên bao bì

Cục Thủy sản yêu cầu các công ty sản xuất thức ăn thủy sản phải công khai hàm lượng ethoxyquin trên bao bì. Điều này nhằm đảm bảo người nông dân có thể lựa chọn thức ăn phù hợp với thị trường xuất khẩu mà họ phục vụ.

Lợi ích của việc sử dụng Ethoxyquin trong thức ăn thủy sản

Việc bổ sung ethoxyquin vào thức ăn thủy sản mang lại nhiều lợi ích đáng kể:

• Tăng cường giá trị dinh dưỡng: Ethoxyquin giúp bảo vệ các vitamin và axit béo thiết yếu, từ đó nâng cao chất lượng dinh dưỡng của thức ăn.
• Kiểm soát mùi và thời gian bảo quản: Chất này giúp giữ cho thức ăn không bị ôi, kéo dài thời gian bảo quản và giữ cho thức ăn luôn tươi ngon.
• Ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn: Ethoxyquin có thể giúp làm giảm sự phát triển của vi khuẩn gây bệnh, bảo vệ sức khỏe tôm và tăng tỷ lệ sống.

Những tin đồn và thực trạng thị trường

Mới đây, một số thông tin không chính xác về việc sử dụng ethoxyquin trong thức ăn tôm đã được lan truyền, gây hoang mang trong cộng đồng nuôi tôm. Một số ý kiến cho rằng nếu tôm được nuôi bằng thức ăn có chứa ethoxyquin thì sẽ không bán được hoặc giá sẽ thấp hơn từ 4.000 - 5.000 đồng mỗi kg.

 Ảnh hưởng đến ngành tôm

Theo đại diện Công ty TNHH Thức ăn thủy sản GrowMax, những tin đồn này là chiêu trò cạnh tranh không lành mạnh, nhằm gây ảnh hưởng tiêu cực đến uy tín và doanh thu của công ty, cũng như gây hoang mang cho người nuôi tôm.

• Đe dọa đến doanh thu: Những thông tin sai lệch này không chỉ ảnh hưởng trực tiếp đến doanh thu của các doanh nghiệp sản xuất thức ăn thủy sản mà còn có thể khiến thương lái ép giá khi thu mua tôm từ người nông dân.
• Kiến nghị và hành động: GrowMax đã gửi đơn tố cáo tới Công an tỉnh Bạc Liêu để yêu cầu điều tra các hành vi cạnh tranh không lành mạnh này, nhằm bảo vệ quyền lợi cho doanh nghiệp và người nuôi tôm.

Tình hình và triển vọng của ngành tôm

Dù gặp phải những thách thức từ thông tin sai lệch về ethoxyquin, ngành nuôi tôm tại Việt Nam vẫn đang có nhiều triển vọng phát triển. Việc áp dụng công nghệ nuôi tôm hiện đại cùng với các biện pháp quản lý chất lượng thức ăn hiệu quả sẽ giúp nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm.

 Xu hướng phát triển bền vững

Ngành nuôi tôm tại Việt Nam đang dần chuyển mình sang hướng phát triển bền vững, trong đó có việc chú trọng đến chất lượng thức ăn và sức khỏe của tôm. Việc sử dụng ethoxyquin, với các quy định rõ ràng và công khai thông tin, sẽ giúp nâng cao niềm tin của người tiêu dùng và bảo vệ sức khỏe của tôm.

Ethoxyquin không phải là chất cấm trong sản xuất thức ăn thủy sản tại Việt Nam và có những lợi ích rõ ràng trong việc bảo vệ chất lượng dinh dưỡng của thức ăn. Tuy nhiên, người nuôi tôm cần được thông tin đầy đủ và chính xác để có thể đưa ra quyết định hợp lý trong việc chọn lựa thức ăn cho tôm. Việc duy trì minh bạch thông tin sẽ góp phần quan trọng trong việc xây dựng lòng tin và phát triển bền vững cho ngành nuôi tôm Việt Nam.