Nghiên cứu về Chilika: Tôm Sú Nuôi An Toàn với Kim Loại Nặng

Nghiên cứu về sự tích lũy kim loại nặng trong tôm sú nuôi tại đầm Chilika, Ấn Độ, đã tập trung vào các kim loại như Zn, Ni, Cu, Co, Cr, Pb, và Cd. Hàm lượng kim loại này trong mô cơ tôm sú dao động từ 0,01 đến 11,68 μg/kg cho Ni, 0,01 đến 11,19 μg/kg cho Cu, 0,06 đến 7,65 μg/kg cho Co, 0,01 đến 10,42 μg/kg cho Cr, và 0,01 đến 2,56 μg/kg cho Pb. Tất cả các mức đo này đều nằm trong phạm vi an toàn được đề xuất bởi FAO, chứng tỏ rằng tôm sú từ đầm Chilika đáp ứng các tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm.

Nghiên cứu cũng đưa ra thông tin về sự biến động của hàm lượng kim loại theo mùa, chỉ ra rằng sự tích lũy kim loại tăng lên trong mùa hè và mùa đông so với mùa thu. Mặc dù có sự thay đổi theo mùa, nhưng kết quả tổng thể của nghiên cứu không cho thấy sự khác biệt đáng kể giữa các mùa và các vùng khác nhau trong đầm Chilika."Nghiên cứu về Chilika: Tôm Sú Nuôi An Toàn với Kim Loại Nặng"

Với hàm lượng Zn, Ni, Cu, Co, Cr, Pb, và Cd nằm trong các ngưỡng an toàn và không có sự biến động đáng kể theo mùa, nghiên cứu này cung cấp những thông tin quan trọng để đảm bảo an toàn và chất lượng của tôm sú nuôi từ đầm Chilika, một nguồn cung thực phẩm quan trọng tại Ấn Độ.