Tác Động của Lipid đến Chức Năng Miễn Dịch Ruột của Cá Trắm Cỏ

Cá trắm cỏ (Ctenopharyngodon idella) là một loài cá quan trọng với giá trị kinh tế cao, được ưa chuộng vì thịt ngon và giàu dinh dưỡng. Trong quá trình nuôi, mức lipid trong chế độ ăn của cá có thể ảnh hưởng đến chức năng miễn dịch ruột của chúng.

Mục Tiêu Nghiên Cứu

Nghiên cứu này tập trung vào đánh giá tác động của mức lipid thấp hoặc dư thừa đối với khả năng miễn dịch ruột của cá trắm cỏ, đặc biệt sau khi chúng bị nhiễm bởi vi khuẩn Aeromonas hydrophila.

 Phương Pháp Nghiên Cứu

• Thực Hiện Thử Nghiệm: 540 con cá trắm cỏ được chia thành sáu nhóm với chế độ ăn chứa các mức lipid khác nhau trong 8 tuần.
• Thử Thách Bệnh: Sau đó, cá được thử thách bằng cách tiêm vi khuẩn Aeromonas hydrophila và theo dõi tỉ lệ chết trong 2 tuần.

 Kết Quả Nghiên Cứu

• Ảnh Hưởng Đến Hàng Rào Miễn Dịch Ruột:

Mức lipid thấp hoặc vượt mức làm giảm chức năng hàng rào miễn dịch.

Giảm khả năng sản xuất kháng thể và nồng độ mRNA của các cytokin như IL-4, IL-6, IL-10.

Giảm khả năng kháng viêm TGF-β1.

• Cơ Chế Kích Hoạt Tổng Hợp Protein:

Phosphoryl hóa protein p70S6 kinase (S6K1) giảm khi lipid thấp hoặc vượt mức tối ưu.

Tăng khả năng hoại tử và hình thành nhiều u hạt khi cảm nhiễm với vi khuẩn Aeromonas hydrophila.

• Ảnh Hưởng Đến Hàng Rào Vật Lý và Chống Oxy Hóa:

Giảm mRNA của protein (ZO-1, ZO-2b) ảnh hưởng đến hàng rào vật lý.

Điều chỉnh tế bào lympho-2 và tăng mRNA giảm khả năng chống oxy hóa.Kết Luận và Ứng Dụng Thực Tiễn

Dựa trên hồi quy bậc hai, mức lipid khoảng 54,5 g/kg được xác định là tối ưu cho sự phát triển của cá trắm cỏ, tăng cường miễn dịch và khả năng chống lại bệnh. Những kết quả này có thể hỗ trợ người nuôi cá trong việc điều chỉnh chế độ ăn để duy trì sức khỏe và nâng cao khả năng chống lại bệnh trong quá trình nuôi cá trắm cỏ.