Tăng Cường Sức Đề Kháng và Tăng Trọng Cho Tôm Với L-methionine và MHA-Ca

Trong ngành nuôi trồng thủy sản, đặc biệt là nuôi tôm, dinh dưỡng và thức ăn đóng vai trò quan trọng trong việc tối ưu hóa sức khỏe, tốc độ tăng trưởng, và hiệu quả kinh tế. Một trong những yếu tố quan trọng trong chế độ dinh dưỡng của tôm là các axit amin thiết yếu, trong đó L-methionine và MHA-Ca (methionine hydroxy analogue-calcium) đóng vai trò đặc biệt quan trọng. Bài viết này sẽ phân tích chi tiết về vai trò, lợi ích và cách sử dụng L-methionine và MHA-Ca trong nuôi tôm.

1. Tổng quan về L-methionine và MHA-Ca

L-methionine

L-methionine là một axit amin thiết yếu, nghĩa là cơ thể không tự tổng hợp được và cần phải cung cấp từ chế độ ăn uống. L-methionine là tiền chất của nhiều hợp chất sinh học quan trọng, bao gồm cysteine, taurine, và S-adenosylmethionine (SAM). Trong dinh dưỡng thủy sản, L-methionine đóng vai trò quan trọng trong việc

Tăng trưởng và phát triển: Methionine là thành phần chính trong quá trình tổng hợp protein, cần thiết cho sự phát triển của cơ thể tôm.

Chuyển hóa chất béo: Methionine tham gia vào quá trình chuyển hóa lipid, giúp duy trì cấu trúc màng tế bào và chức năng gan.

Giải độc và bảo vệ tế bào: Methionine có vai trò trong việc giải độc gan bằng cách tạo ra glutathione, một chất chống oxy hóa mạnh.

MHA-Ca (Methionine Hydroxy Analogue-Calcium)

MHA-Ca là một dạng muối calcium của methionine hydroxy analogue, một chất thay thế cho L-methionine. MHA-Ca thường được sử dụng trong ngành chăn nuôi vì:

Ổn định hơn trong thức ăn: MHA-Ca có tính ổn định cao hơn trong quá trình sản xuất và bảo quản thức ăn, giảm thiểu mất mát dinh dưỡng.

Chuyển hóa hiệu quả: MHA-Ca được chuyển hóa thành L-methionine trong cơ thể, cung cấp nguồn methionine tương đương nhưng với chi phí thấp hơn.

Cung cấp thêm calcium: Việc bổ sung calcium thông qua MHA-Ca cũng có lợi cho sự phát triển của hệ xương và vỏ của tôm.

2. Lợi ích của việc bổ sung L-methionine và MHA-Ca cho tôm

Tăng trưởng và hiệu quả sử dụng thức ăn

Nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng việc bổ sung L-methionine và MHA-Ca vào thức ăn của tôm cải thiện tốc độ tăng trưởng và hiệu quả sử dụng thức ăn. Methionine là một phần quan trọng của protein, giúp tăng cường quá trình tổng hợp protein và tăng trọng cơ thể tôm. Khi được cung cấp đủ methionine, tôm sẽ sử dụng thức ăn hiệu quả hơn, giảm thiểu lãng phí và tối ưu hóa chi phí chăn nuôi.

Cải thiện sức khỏe và sức đề kháng

Methionine đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ cơ thể tôm khỏi các tác nhân gây bệnh. Nó tham gia vào quá trình tổng hợp glutathione, một chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương oxy hóa. Đồng thời, methionine cũng tham gia vào việc sản xuất cysteine, một axit amin cần thiết cho sự phát triển và chức năng của hệ miễn dịch. Bổ sung L-methionine và MHA-Ca giúp tôm tăng cường sức đề kháng, giảm tỷ lệ mắc bệnh và tử vong, đặc biệt trong điều kiện nuôi trồng khắc nghiệt.

Hỗ trợ quá trình lột xác và tái tạo vỏ

Quá trình lột xác là một giai đoạn quan trọng trong vòng đời của tôm, liên quan đến việc tăng trưởng và tái tạo vỏ. Methionine, cùng với các khoáng chất như calcium, đóng vai trò thiết yếu trong việc hình thành vỏ mới sau mỗi lần lột xác. Bổ sung MHA-Ca không chỉ cung cấp methionine mà còn cung cấp calcium, hỗ trợ tôm trong quá trình này và giúp vỏ tôm phát triển cứng cáp hơn.

Tăng cường chuyển hóa và hấp thụ dưỡng chất

Methionine tham gia vào nhiều quá trình chuyển hóa trong cơ thể tôm, bao gồm chuyển hóa lipid và tổng hợp các chất sinh học quan trọng như S-adenosylmethionine (SAM). SAM là một phân tử chủ chốt trong các phản ứng methyl hóa, ảnh hưởng đến việc điều chỉnh biểu hiện gene và chuyển hóa chất béo. Bổ sung methionine giúp tối ưu hóa các quá trình chuyển hóa này, đảm bảo tôm hấp thụ và sử dụng hiệu quả các dưỡng chất từ thức ăn.

3. Các nghiên cứu về bổ sung L-methionine và MHA-Ca cho tôm

Nhiều nghiên cứu đã được thực hiện để đánh giá hiệu quả của việc bổ sung L-methionine và MHA-Ca trong thức ăn tôm. Dưới đây là một số nghiên cứu tiêu biểu:

Nghiên cứu về tăng trưởng và hiệu quả thức ăn

Một nghiên cứu được thực hiện bởi Ali và cộng sự đã chỉ ra rằng việc bổ sung L-methionine vào thức ăn của tôm Penaeus vannamei làm tăng trọng lượng cơ thể và cải thiện hiệu quả sử dụng thức ăn. Tôm được nuôi trong điều kiện bổ sung L-methionine có tỷ lệ tăng trưởng cao hơn và tỷ lệ chuyển hóa thức ăn (FCR) thấp hơn so với nhóm không được bổ sung.

Nghiên cứu về sức khỏe và sức đề kháng

Trong một nghiên cứu khác của Chen và cộng sự tôm Penaeus monodon được bổ sung MHA-Ca trong chế độ ăn đã cho thấy sự cải thiện rõ rệt về sức khỏe và sức đề kháng. Tôm trong nhóm bổ sung MHA-Ca có mức độ glutathione cao hơn và khả năng chống lại stress oxy hóa tốt hơn, đồng thời giảm tỷ lệ mắc bệnh do vi khuẩn Vibrio harveyi gây ra.

Nghiên cứu về quá trình lột xác và tái tạo vỏ

Nghiên cứu của Yang và cộng sự (2020) đã khám phá ảnh hưởng của việc bổ sung MHA-Ca đến quá trình lột xác và tái tạo vỏ của tôm Macrobrachium rosenbergii. Kết quả cho thấy tôm được bổ sung MHA-Ca có tốc độ lột xác nhanh hơn và vỏ mới hình thành cứng cáp hơn, nhờ vào việc cung cấp đầy đủ methionine và calcium.

4. Phương pháp bổ sung L-methionine và MHA-Ca trong thức ăn tôm

Việc bổ sung L-methionine và MHA-Ca vào thức ăn tôm có thể được thực hiện theo nhiều cách khác nhau, bao gồm:

Trộn trực tiếp vào thức ăn

Phương pháp phổ biến nhất là trộn trực tiếp L-methionine và MHA-Ca vào thức ăn viên. Tỷ lệ bổ sung thường được xác định dựa trên nhu cầu dinh dưỡng cụ thể của tôm, loại thức ăn và điều kiện nuôi. Việc trộn trực tiếp giúp đảm bảo tôm nhận đủ lượng methionine cần thiết.

Sử dụng phụ gia thức ăn

L-methionine và MHA-Ca cũng có thể được bổ sung dưới dạng phụ gia thức ăn, thường ở dạng bột hoặc lỏng. Các phụ gia này có thể được thêm vào trong quá trình sản xuất thức ăn hoặc trộn vào nước trước khi cho tôm ăn. Phương pháp này giúp cải thiện sự đồng đều trong việc phân phối methionine trong thức ăn

Sử dụng công nghệ vi nang

Một số nghiên cứu đã áp dụng công nghệ vi nang để bổ sung L-methionine và MHA-Ca vào thức ăn tôm. Vi nang là các hạt nhỏ chứa methionine, được bao bọc bởi một lớp màng bảo vệ. Công nghệ này giúp bảo vệ methionine khỏi tác động của môi trường và cải thiện tính ổn định của nó trong thức ăn.

5. Các yếu tố cần lưu ý khi bổ sung L-methionine và MHA-Ca

Định lượng hợp lý

Việc bổ sung L-methionine và MHA-Ca cần được thực hiện ở mức hợp lý, tránh việc dư thừa hoặc thiếu hụt. Sự thiếu hụt methionine có thể gây ra các vấn đề về tăng trưởng và sức khỏe, trong khi việc dư thừa có thể dẫn đến lãng phí và tăng chi phí sản xuất.

Độ ổn định trong môi trường

L-methionine và MHA-Ca cần được bảo quản và sử dụng đúng cách để đảm bảo độ ổn định và hiệu quả. Nhiệt độ, độ ẩm và ánh sáng có thể ảnh hưởng đến chất lượng của methionine, do đó cần lưu trữ thức ăn ở nơi khô ráo, mát mẻ và tránh ánh nắng trực tiếp.