Xây Dựng Chế Độ Ăn Cân Bằng Dinh Dưỡng Bằng Protein Thủy Phân Cho Tôm Thẻ Chân Trắng

Trong ngành nuôi trồng thủy sản, việc tối ưu hóa chế độ ăn là một yếu tố quan trọng quyết định đến sức khỏe và tăng trưởng của tôm. Việc sử dụng protein thủy phân như một phần của chế độ ăn đang trở thành một lựa chọn hấp dẫn, và nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng chúng có thể thay thế một phần bột cá trong khẩu phần ăn của tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) một cách hiệu quả.

Nền Tảng Nghiên Cứu

Nghiên cứu này được thực hiện tại Viện Nghiên cứu và Phát triển Nuôi trồng Thủy sản Bền vững, Đại học Liên bang Paraná (UFPR), Brazil. Với việc sử dụng hậu ấu trùng tôm thẻ chân trắng 30 ngày tuổi, thí nghiệm kéo dài 28 ngày trong hệ thống tuần hoàn nước. Các lô thí nghiệm bao gồm 30 con tôm có trọng lượng trung bình 0,2g, được chia thành 24 nhóm với các phương pháp xử lý khác nhau.

Kết Quả Nghiên Cứu

Kết quả của nghiên cứu cho thấy rằng các chất thủy phân protein có thể thay thế một phần bột cá trong khẩu phần ăn của tôm thẻ chân trắng ở nồng độ lên đến 6%. Các sản phẩm thủy phân protein và các sản phẩm thương mại được thử nghiệm không chỉ duy trì mà còn cải thiện thành phần cơ thể của tôm, bao gồm cả hoạt động của các enzyme tiêu hóa.

Nghiên cứu cũng đã tập trung vào gan tụy, cơ quan quan trọng trong quá trình tiêu hóa và hấp thu chất dinh dưỡng. Các sản phẩm thủy phân protein không chỉ không ảnh hưởng đến hoạt động của các enzyme tiêu hóa mà còn cho thấy khả năng thích ứng của tôm với các chế độ ăn khác nhau, đặc biệt là khi có sự bổ sung các chất phụ gia như maltodextrin.

Quan Điểm và Kết Luận

Kết quả của nghiên cứu này đưa ra những khẳng định tích cực về việc sử dụng protein thủy phân trong chế độ ăn cho tôm thẻ chân trắng. Không chỉ giúp giảm sự phụ thuộc vào bột cá, mà còn duy trì và cải thiện hiệu suất tăng trưởng và phúc lợi của tôm. Mức đề xuất của protein thủy phân trong khẩu phần ăn là 6%, và nghiên cứu này cung cấp một cơ sở khoa học cho việc xây dựng chế độ ăn cân bằng dinh dưỡng cho tôm thẻ chân trắng.