Chiết Xuất Ớt Đỏ: Giải Pháp Tiềm Năng Cho Bệnh Vi Khuẩn Trên Cá Rô Phi

Chiết xuất từ ớt đỏ có thể trở thành một phương pháp hiệu quả trong việc ngăn chặn và điều trị các bệnh do vi khuẩn gây ra trên cá rô phi, theo một nghiên cứu mới của các nhà khoa học Zambia. Việc này đặc biệt quan trọng trong bối cảnh tăng cường nuôi trồng thủy sản để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng, đồng thời giảm thiểu sự phụ thuộc vào việc khai thác cá từ tự nhiên.

Nhu cầu ngày càng gia tăng trong ngành nuôi trồng thủy sản đã đi kèm với một loạt các vấn đề liên quan đến bệnh tật trong các trang trại cá nuôi. Vi khuẩn như Aeromonas hydrophila, Streptococcus agalactiae, Streptococcus iniae và Lactococcus garvieae đã được xác định là các nguyên nhân chính gây ra dịch bệnh trên cá rô phi nuôi. Trong số này, nhiễm khuẩn Lactococcus garvieae đặt ra thách thức đặc biệt vì nó làm giảm tốc độ tăng trưởng của cá và làm suy giảm chất lượng của sản phẩm.

Mặc dù việc sử dụng kháng sinh là một phương pháp thông thường để điều trị các bệnh tật này, nhưng vấn đề về kháng thuốc đang trở thành mối lo lớn. Do đó, nghiên cứu này đã tập trung vào việc tìm kiếm giải pháp thay thế và đã tìm thấy rằng chiết xuất từ ớt đỏ, chứa capsaicin, có khả năng ngăn chặn nhiễm khuẩn Lactococcus garvieae ở cá rô phi.

Capsaicin, chất có trong ớt đỏ, không chỉ có khả năng kháng khuẩn mạnh mẽ mà còn giúp củng cố hệ miễn dịch và có tác dụng chống viêm. Nghiên cứu đã thực hiện thử nghiệm trên cá rô phi ba đốm để đánh giá hiệu quả của chiết xuất từ ớt trong việc ngăn chặn nhiễm khuẩn Lactococcus garvieae. Các kết quả cho thấy rằng nhóm cá được tiêm chất capsaicin có tỷ lệ sống sót cao hơn so với nhóm chỉ tiêm vi khuẩn gây bệnh.

Trong nhóm cá được tiêm cả capsaicin và vi khuẩn, tỷ lệ sống sót là 80%, trong khi nhóm chỉ tiêm vi khuẩn có tỷ lệ sống sót thấp nhất là 0%. Điều này cho thấy chiết xuất ớt có thể làm giảm đáng kể tác động tiêu cực của vi khuẩn gây bệnh, giữ cho cá khỏe mạnh và tăng cường khả năng sống sót.

Ngoài ra, nghiên cứu cũng chỉ ra rằng chiết xuất từ ớt đỏ đã thể hiện khả năng kháng khuẩn ngay từ nồng độ thấp. Nồng độ diệt khuẩn tối thiểu của capsaicin trên Lactococcus garvieae là 0,1967mg/ml, mức độ này khá thấp so với nồng độ tự nhiên của capsaicin trong ớt đỏ.

Tuy nhiên, nên lưu ý rằng phương pháp tiêm trực tiếp chất capsaicin vào cá có thể không phải là lựa chọn thực tế trên quy mô lớn do khả năng thực hiện khó khăn. Do đó, cần thêm nghiên cứu để chứng minh khả năng ứng dụng của chiết xuất ớt trong điều trị và ngăn chặn các bệnh do vi khuẩn ở cá rô phi nuôi với quy mô thương mại. Tuy nhiên, đây là một bước quan trọng và hứa hẹn trong việc phát triển các phương pháp điều trị an toàn và hiệu quả cho ngành nuôi trồng thủy sản.