Cải thiện Chỉ Số Tăng Trưởng trên Tôm thông qua Bổ Sung Axit Tartaric

Nghiên cứu mới từ tạp chí Người Nuôi Tôm đã chỉ ra rằng axit tartaric có thể được coi là một giải pháp hiệu quả để cải thiện chỉ số tăng trưởng và đối phó với bệnh tật trên tôm. Sự bổ sung axit tartaric trong khẩu phần ăn không chỉ tăng cường hoạt động của enzyme tiêu hóa, mà còn cải thiện các thông số miễn dịch, chống oxy hóa và khả năng kháng bệnh V. parahaemolyticus trên tôm thẻ chân trắng.

Axit Tartaric và Ưu Điểm Sức Khỏe:

Axit tartaric, hay TA, được chiết xuất từ nhiều loại trái cây như nho, chuối, vải thiều và bơ. Nó không chỉ cải thiện hương vị và thời gian bảo quản của thực phẩm, mà còn có khả năng kích thích hệ miễn dịch, chống khuẩn và chống oxy hóa.

Thách Thức với Bệnh Tật trên Tôm:

Vi khuẩn Vibrio parahaemolyticus thường gây ra các bệnh lý trên tôm, gây thiệt hại kinh tế lớn trong ngành nuôi trồng tôm. Điều này đặc biệt đáng lo ngại khi sự xuất hiện của bệnh hoại tử gan tụy cấp tính (AHPND) liên quan mật thiết đến vi khuẩn này. Vì vậy, việc tìm ra giải pháp để tăng cường sức đề kháng cho tôm chống lại vi khuẩn Vibrio là cần thiết.

Phương Pháp Nghiên Cứu:

Nghiên cứu được thực hiện trong phòng thí nghiệm ở Bardstan, Iran, để đánh giá hiệu quả của axit tartaric trong khẩu phần ăn đối với tăng trưởng và khả năng miễn dịch của tôm. 600 con tôm thẻ chân trắng được chia thành năm nhóm và được nuôi với khẩu phần ăn bổ sung với các nồng độ axit tartaric khác nhau trong 56 ngày.

Kết Quả Nghiên Cứu:

Kết quả cho thấy rằng tôm được cho ăn với khẩu phần ăn bổ sung axit tartaric ở mức 5-10 gam/kg có kết quả tăng trưởng và hiệu suất tiêu hóa tốt hơn so với nhóm kiểm soát. Đặc biệt, việc bổ sung axit tartaric đã giảm tỷ lệ chết của tôm khi tiếp xúc với vi khuẩn Vibrio parahaemolyticus, đặc biệt là ở nhóm được bổ sung với nồng độ 7,5 gam/kg.

Kết Luận và Triển Vọng:

Nghiên cứu này đã chỉ ra rằng axit tartaric có thể được coi là một phương pháp hiệu quả để cải thiện sức khỏe và tăng trưởng của tôm thẻ chân trắng, đồng thời cũng là một biện pháp đối phó hiệu quả với các bệnh tật do vi khuẩn gây ra. Tuy nhiên, cần có thêm nghiên cứu để hiểu rõ hơn về cơ chế hoạt động của axit tartaric và ảnh hưởng của nó đối với môi trường nuôi trồng tôm.