Đậu Lupin: Kích Thích Hệ Thống Miễn Dịch của Tôm Thẻ Chân Trắng

Trong nỗ lực tìm kiếm các nguồn protein thay thế cho thức ăn của tôm thẻ chân trắng, bột hạt đậu Lupin (Lupinus angustifolius) đã được nghiên cứu và khám phá như một tùy chọn tiềm năng. Nghiên cứu mới đây đã chỉ ra rằng sự bổ sung bột đậu Lupin vào chế độ ăn có thể kích thích hệ thống miễn dịch của tôm, mở ra triển vọng cho việc sử dụng loại nguồn protein này trong ngành nuôi tôm.

Nghiên cứu được tiến hành trong một hệ thống nuôi trồng thủy sản tuần hoàn (RAS) trong 8 tuần, với việc thay thế bột cá bằng bột đậu Lupin ở các mức độ khác nhau trong khẩu phần ăn thức ăn công nghiệp. Kết quả cho thấy rằng, mặc dù tỷ lệ sống không có sự khác biệt đáng kể giữa các nhóm, nhưng việc sử dụng lượng bột đậu Lupin lớn hơn 300g/kg thức ăn dẫn đến mức tăng trưởng bị suy giảm. Điều này được thể hiện qua việc giảm hàm lượng glucose và acylglyceride trong huyết tương của tôm.

Một phát hiện tích cực là việc quan sát thấy hoạt động phenoloxidase cao nhất ở nhóm tôm được cung cấp chế độ ăn chứa 100g bột đậu Lupin. Hoạt động này được xem là một chỉ số cho việc tăng cường hệ thống miễn dịch của tôm. Do đó, bột hạt đậu Lupin không chỉ là một nguồn protein thay thế phù hợp, mà còn có khả năng cải thiện hệ thống miễn dịch của tôm.

Kết luận từ nghiên cứu này cho thấy rằng bột hạt đậu Lupin có thể thay thế bột cá trong khẩu phần ăn của tôm thẻ chân trắng và mang lại các lợi ích như cung cấp protein chất lượng tốt và kích thích hệ thống miễn dịch. Điều này mở ra khả năng sử dụng lượng đáng kể bột đậu Lupin trong ngành nuôi tôm.

Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu cũng gợi ý rằng tỷ lệ thay thế cao hơn có thể đạt được bằng cách kết hợp bột đậu Lupin với các loại thực vật khác như đậu faba. Việc này có thể cung cấp nguồn dinh dưỡng cân bằng hơn và tăng cường kích thích miễn dịch hiệu quả. Hơn nữa, cần tiến hành nghiên cứu sâu hơn về các phương pháp tiền xử lý Lupin để tăng cường khả năng tiêu hóa, tạo điều kiện tốt nhất cho tôm hấp thụ dinh dưỡng từ nguồn protein này.

Như vậy, nghiên cứu về bột hạt đậu Lupin không chỉ mở ra một khả năng mới trong việc cải thiện chế độ ăn cho tôm thẻ chân trắng mà còn là một bước tiến quan trọng trong việc phát triển nguồn protein thay thế trong ngành nuôi tôm.