Nghiên cứu Mới: Củ Nghệ - Vũ Khí Hiệu Quả chống Vi Khuẩn trên Tôm Nuôi

Nghiên cứu xác định rằng chất chiết xuất từ củ nghệ có khả năng ức chế vi khuẩn Vibrio trên tôm biển, đặc biệt là trong việc nuôi tôm thẻ chân trắng. Củ nghệ, một loại thực vật phổ biến ở nhiều nước Châu Á, đã được biết đến với nhiều tác dụng y học, bao gồm chống vi khuẩn, chống oxy hóa, và khả năng chống nhiễm vi khuẩn Vibrio spp. - một loại vi khuẩn gây nhiễm trên tôm biển.

Quy trình chiết xuất được mô tả chi tiết bao gồm việc sấy khô thân rễ củ nghệ, ngâm trong ethanol, và loại bỏ dung môi để thu được chất chiết xuất củ nghệ có hiệu suất chiết xuất là 20% so với trọng lượng tươi. Chất chiết xuất này có màu đỏ sẫm và được kiểm tra với nhóm vi khuẩn Vibrio spp., trong đó Vibrio harveyi, V. cholera, V. parahaemolyticus, V. alginolyticus, V. vulnificus, và V. fluvialis. Kết quả chỉ ra khả năng ức chế mạnh mẽ đối với nhóm vi khuẩn này, với nồng độ ức chế tối thiểu đối với từng loại vi khuẩn.

Nghiên cứu tiếp tục kiểm tra ảnh hưởng của chất chiết xuất nghệ đối với tôm thẻ chân trắng, bao gồm tỷ lệ sống, hệ số chuyển hóa thức ăn, và tốc độ sinh trưởng. Kết quả cho thấy không có sự thay đổi đáng kể trong tỷ lệ sống và chất lượng nước. Tuy nhiên, tỷ lệ tăng trưởng và tăng trọng của tôm thẻ chân trắng tăng lên đáng kể khi ăn thức ăn bổ sung chất chiết xuất nghệ ở nồng độ 7,5 và 15 g/kg thức ăn, so với nhóm đối chứng.

Ngoài ra, chất chiết xuất nghệ bằng ethanol còn được xem xét về vai trò kích thích miễn dịch, với tăng cường tổng số lượng tế bào máu, hoạt tính phenoloxidase, và hoạt tính diệt khuẩn khi tôm ăn thức ăn bổ sung chất này. Đặc biệt, chất chiết xuất nghệ ở nồng độ 15 g/kg thức ăn giúp tôm thẻ chân trắng tăng cường tỷ lệ sống khi bị nhiễm vi khuẩn Vibrio harveyi.

Tóm lại, nghiên cứu này cung cấp thông tin chi tiết về tiềm năng của chất chiết xuất nghệ từ củ nghệ trong việc kiểm soát vi khuẩn Vibrio và cải thiện hiệu suất nuôi tôm thẻ chân trắng, đồng thời mở ra hướng nghiên cứu mới về ứng dụng của các hợp chất thiên nhiên trong thủy sản học.