Nuôi tôm sú quảng canh và thâm canh: Sự khác biệt và lựa chọn

Trong ngành nuôi tôm sú, hai phương pháp chính được sử dụng là nuôi tôm sú quảng canh và nuôi tôm sú thâm canh. Mỗi phương pháp này có những đặc điểm riêng, dựa trên quy trình nuôi và chăm sóc khác nhau, từ đó tạo ra những sản phẩm tôm sú có những đặc tính khác nhau.

Nuôi tôm sú quảng canh:

Phương pháp nuôi tôm sú quảng canh tập trung vào việc tạo môi trường tự nhiên cho tôm phát triển. Thức ăn chủ yếu của tôm được cung cấp bởi nguồn thức ăn tự nhiên có sẵn trong ao nuôi. Mật độ tôm trong ao thấp hơn do tôm phải dựa hoàn toàn vào nguồn giống tự nhiên. Diện tích ao nuôi thường được mở rộ để đảm bảo sự phát triển tự nhiên của tôm và tạo ra sản lượng cao.

Một trong những đặc điểm quan trọng của nuôi tôm sú quảng canh là tôm được nuôi với thức ăn tự nhiên và không liên quan đến cám hay thức ăn công nghiệp. Điều này làm cho đường ruột của tôm có thể xuất hiện nhiều màu sắc khác nhau, phản ánh nguồn thức ăn mà chúng tiêu thụ trong môi trường ao. Vì thế, nếu quan sát kỹ, ta có thể nhận biết các màu sắc như đen, đỏ, nâu, xanh hoặc vàng trên đường ruột của tôm. Thông thường, tôm sú nuôi theo phương pháp quảng canh có mật độ thấp trong ao rộng, giúp tôm ít bị các vấn đề sức khỏe phổ biến như đứt râu, mòn đuôi và hoại tử phụ bộ.

Tôm sú nuôi quảng canh thường có vỏ khá dày và thịt săn chắc hơn so với tôm nuôi công nghiệp. Thịt tôm sú này cũng có hương vị đậm đà và chứa nhiều chất dinh dưỡng. Do thức ăn của tôm quảng canh hoàn toàn tự nhiên, tôm có giá trị kinh tế cao hơn và thường được người tiêu dùng ưa chuộng hơn.

Nuôi tôm sú thâm canh:

Phương pháp nuôi tôm sú thâm canh là sự kết hợp giữa thức ăn tự nhiên và thức ăn công nghiệp, nhằm tạo ra môi trường tốt nhất cho sự phát triển nhanh chóng của tôm. Trong phương pháp này, thức ăn từ bên ngoài đóng vai trò quan trọng trong việc cung cấp dinh dưỡng cho tôm.

Tôm sú thâm canh thường được thả ở mật độ tương đối cao trong diện tích ao nhỏ, từ 10 - 15 con/m2. Mô hình này sử dụng cả thức ăn tự nhiên và thức ăn công nghiệp, như thức ăn tươi sống, cám gạo, cám công nghiệp, để đảm bảo rằng tôm có đủ dinh dưỡng để phát triển nhanh và đạt được kích thước thương phẩm trong thời gian ngắn.

Một trong những điểm quan trọng của nuôi tôm sú thâm canh là việc cung cấp thức ăn công nghiệp liên tục, thường từ 4 đến 6 lần mỗi ngày. Điều này đảm bảo rằng đường ruột tôm luôn đầy và có màu đồng nhất, thường là đen, nâu hoặc nâu đen - màu đặc trưng của các loại thức ăn công nghiệp.

Tuy thịt tôm sú thâm canh không săn chắc và ngọt như tôm sú quảng canh, nhưng phương pháp này cho phép tôm phát triển nhanh và có thể thu hoạch trong thời gian ngắn. Thịt tôm thâm canh thường có giá bán thấp hơn so với tôm quảng canh, do thời gian nuôi ngắn hơn và sử dụng thức ăn công nghiệp nhiều hơn.

Tóm lại, việc lựa chọn phương pháp nuôi tôm sú phù hợp còn phụ thuộc vào mục tiêu sản xuất, yêu cầu thị trường và nguồn tài nguyên của người nuôi tôm. Cả hai phương pháp đều có ưu điểm và hạn chế riêng, và người nuôi tôm cần xem xét cẩn thận trước khi quyết định sử dụng phương pháp nào cho hệ thống nuôi của mình.