Tăng Cường Sức Khỏe Đường Ruột và Hiệu Suất Tăng Trưởng Tôm Nhờ Nấm Men

Cách Nấm Men Tăng Cường Sức Khỏe Đường Ruột và Hiệu Suất Tăng Trưởng Cho Tôm Thẻ

Trong bối cảnh ngành nuôi tôm ngày càng phát triển, việc duy trì sức khỏe và tăng trưởng của tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) trở nên cực kỳ quan trọng. Nấm men, đặc biệt là Saccharomyces cerevisiae, đã được chứng minh là có tác dụng tích cực trong việc cải thiện sức khỏe đường tiêu hóa và hệ miễn dịch của tôm. Việc sử dụng nấm men không chỉ giúp giảm thiểu việc sử dụng kháng sinh mà còn hỗ trợ trong việc phát triển bền vững cho ngành nuôi trồng thủy sản.

Tầm quan trọng của sức khỏe đường tiêu hóa trong nuôi tôm

Sức khỏe đường tiêu hóa là yếu tố quyết định trong việc hấp thu dinh dưỡng và phát triển của tôm. Hệ tiêu hóa của tôm có vai trò quan trọng trong việc chuyển hóa thức ăn thành năng lượng, đồng thời tăng cường khả năng chống lại các mầm bệnh. Hệ tiêu hóa mạnh mẽ giúp tôm hấp thu tốt hơn các chất dinh dưỡng thiết yếu, từ đó tăng tốc độ tăng trưởng.

Tác động của nấm men đến sức khỏe đường tiêu hóa của tôm

Nấm men chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết như protein, lipid, vitamin B, β-glucan và chitin, giúp cải thiện sức khỏe đường tiêu hóa của tôm. Nghiên cứu của Yanlin Guo và cộng sự (2023) cho thấy, khi bổ sung Saccharomyces cerevisiae vào khẩu phần ăn của tôm thẻ chân trắng, cấu trúc niêm mạc ruột được cải thiện, từ đó nâng cao khả năng hấp thu dinh dưỡng.

Cải thiện cấu trúc ruột

Khi bổ sung nấm men, chiều cao lông nhung trong ruột tôm gia tăng, đồng thời tỷ lệ giữa chiều cao lông nhung và chiều rộng cũng cải thiện. Điều này cho thấy nấm men giúp tăng cường sức khỏe đường ruột, từ đó cải thiện khả năng hấp thu dinh dưỡng của tôm. Một hệ tiêu hóa khỏe mạnh sẽ giúp tôm hấp thu tốt hơn và chống lại các mầm bệnh một cách hiệu quả hơn.

Nấm men và hệ miễn dịch của tôm

Hệ miễn dịch của tôm chủ yếu dựa vào hệ miễn dịch bẩm sinh, bao gồm các tế bào và enzyme có khả năng phát hiện và tiêu diệt mầm bệnh. Nấm men không chỉ cải thiện sức khỏe đường tiêu hóa mà còn giúp tăng cường hệ miễn dịch của tôm. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc bổ sung nấm men vào chế độ ăn có thể gia tăng hoạt động của các enzyme miễn dịch như phenoloxidase, lysozyme và phosphatase, từ đó giúp tôm chống lại bệnh tật tốt hơn.

Tăng cường hoạt động enzyme miễn dịch

Kết quả từ nghiên cứu của Guo và cộng sự cho thấy, chế độ ăn chứa nấm men làm tăng đáng kể hoạt tính của các enzyme miễn dịch, giúp tăng cường khả năng bảo vệ cơ thể tôm khỏi các tác nhân gây bệnh. Bên cạnh đó, nấm men cũng thúc đẩy sự phát triển của các vi khuẩn có lợi trong đường ruột, từ đó cải thiện hệ vi sinh vật, giúp tôm hấp thu dinh dưỡng tốt hơn.

Nấm men và hiệu suất tăng trưởng

Một trong những chỉ số quan trọng trong nuôi tôm là tỷ lệ chuyển hóa thức ăn (FCR). FCR tốt đồng nghĩa với việc tôm sử dụng thức ăn hiệu quả, từ đó giảm chi phí và tăng lợi nhuận cho người nuôi. Nghiên cứu của Guo và cộng sự cho thấy, khi bổ sung 1,0% nấm men vào khẩu phần ăn, tôm có tốc độ tăng trưởng tốt hơn và FCR giảm so với nhóm đối chứng. Điều này cho thấy nấm men không chỉ cải thiện sức khỏe mà còn nâng cao hiệu suất kinh tế trong nuôi 

Giảm chi phí thức ăn

Việc cải thiện FCR không chỉ giúp tiết kiệm chi phí thức ăn, mà còn tạo điều kiện cho tôm đạt được kích thước lớn hơn trong thời gian ngắn hơn. Nghiên cứu còn cho thấy hàm lượng lipid thô và tro thô trong cơ thể tôm gia tăng khi bổ sung nấm men, điều này có thể giải thích cho sự tăng trưởng nhanh hơn của tôm.

Nấm men và ứng dụng trong nuôi trồng thủy sản

Với những kết quả tích cực từ việc sử dụng nấm men trong nuôi tôm, nhiều nhà khoa học và người nuôi đang xem xét việc áp dụng nấm men như một giải pháp thay thế cho kháng sinh. Sử dụng nấm men không chỉ giúp cải thiện sức khỏe và hiệu suất tăng trưởng mà còn bảo vệ môi trường và sức khỏe con người bằng cách giảm thiểu dư lượng kháng sinh trong thực phẩm.

Tác động tích cực đến môi trường

Việc giảm sử dụng kháng sinh sẽ làm giảm nguy cơ tồn dư hóa chất trong tôm và môi trường, góp phần tạo ra sản phẩm thủy sản an toàn cho người tiêu dùng. Đây là một xu hướng phát triển bền vững trong ngành nuôi trồng thủy sản, với mục tiêu bảo vệ sức khỏe con người và môi trường.

Hướng phát triển và tương lai của việc sử dụng nấm men

Với sự phát triển không ngừng của công nghệ sinh học, nấm men đang được nghiên cứu và sản xuất để tối ưu hóa công dụng của nó trong nuôi trồng thủy sản. Việc kết hợp nấm men với các prebiotic và probiotic khác cũng đang được nghiên cứu nhằm tạo ra các sản phẩm sinh học hiệu quả hơn, giúp cải thiện sức khỏe và tăng trưởng của tôm một cách bền vững.

 Kết luận

Nấm men, đặc biệt là Saccharomyces cerevisiae, đã chứng minh vai trò quan trọng trong việc cải thiện sức khỏe đường tiêu hóa, tăng cường hệ miễn dịch và cải thiện hiệu suất sử dụng thức ăn của tôm thẻ chân trắng. Việc sử dụng nấm men trong nuôi trồng thủy sản không chỉ mang lại lợi ích kinh tế mà còn góp phần bảo vệ môi trường và sức khỏe con người. Triển vọng của nấm men trong nuôi tôm đang ngày càng sáng sủa, mở ra hướng phát triển bền vững cho ngành nuôi trồng thủy sản trong tương lai.