Astaxanthin từ Nấm Men Biến Đổi Gen: Một Đột Phá Trong Nuôi Tôm

Trong ngành công nghiệp nuôi trồng tôm

 việc cải thiện màu sắc và hệ thống miễn dịch cho tôm chưa bao giờ là một vấn đề nhỏ. Astaxanthin, một hợp chất quan trọng, có khả năng cải thiện màu sắc và hệ thống miễn dịch của tôm đã thu hút sự quan tâm đặc biệt từ cộng đồng nghiên cứu.

2. Astaxanthin: Công Dụng và Nguồn Gốc:

Astaxanthin là một carotenoid tự nhiên có trong nhiều loại thực phẩm như tảo, nấm và động vật biển. Trong ngành công nghiệp thủy sản, astaxanthin được sử dụng như một chất phụ gia thức ăn để cải thiện màu sắc của tôm và cũng giúp tăng cường hệ thống miễn dịch.

3. Nấm Men K. marxianus: Nguồn Cung Cấp Astaxanthin Mới:

Nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng nấm men Kluveromyces marxianus (K. marxianus) biến đổi gen có khả năng sản xuất astaxanthin, được gọi là 3S, 3’S-ASTX, với hiệu quả cao hơn so với các chất tổng hợp truyền thống. Điều này mở ra một khả năng mới cho việc sản xuất và ứng dụng astaxanthin trong ngành nuôi trồng tôm.

4. Ảnh Hưởng của Astaxanthin đối với Màu Sắc và Hệ Thống Miễn Dịch:

Màu Sắc của Tôm: Astaxanthin đã được chứng minh là có khả năng cải thiện màu sắc của tôm chân trắng, tăng cường màu đỏ và vàng ở tuần đầu tiên và thứ hai khi được bổ sung vào chế độ ăn.

Hệ Thống Miễn Dịch: Astaxanthin cũng có ảnh hưởng tích cực đến hệ thống miễn dịch của tôm. Tôm được bổ sung astaxanthin thể hiện phản ứng miễn dịch cao hơn, với sự cải thiện về khả năng chống lại căng thẳng và kháng bệnh.

5. Khả Năng Chống Vi Khuẩn:

Astaxanthin cũng có khả năng ngăn chặn vi khuẩn Vibrio parahaemolyticus, một loại vi khuẩn gây bệnh cho tôm. Sử dụng astaxanthin từ K. marxianus có thể giúp tăng cường sức kháng của tôm đối với vi khuẩn này, giúp giảm thiểu rủi ro nhiễm trùng trong ao nuôi.

6. Ứng Dụng Thương Mại:

Với các lợi ích và hiệu suất cao của astaxanthin từ K. marxianus, có thể kỳ vọng rằng trong tương lai, sản phẩm này sẽ trở thành một phần quan trọng trong chế độ ăn của tôm thương phẩm, đồng thời mang lại hiệu quả kinh tế cao cho người nuôi trồng.

Astaxanthin, với nguồn gốc từ nấm men K. marxianus biến đổi gen, đại diện cho một tiềm năng lớn trong việc cải thiện màu sắc và hệ thống miễn dịch