Độ Mặn - Yếu Tố Quyết Định Sức Khỏe và Năng Suất của Tôm Sú

Độ mặn thích hợp là một yếu tố quyết định trong quá trình nuôi tôm sú, đòi hỏi sự quản lý kỹ thuật môi trường chặt chẽ để đảm bảo sức khỏe và phát triển của tôm. Khi nói về độ mặn, cần xác định mức độ nước biển cần thiết để tạo ra môi trường lý tưởng cho tôm sú. Độ mặn thích hợp không chỉ ảnh hưởng đến khả năng sinh trưởng mà còn đối ảnh đến khả năng kháng bệnh và chất lượng sản phẩm.

1. Tầm Quan Trọng của Độ Mặn trong Nuôi Tôm Sú

Tôm sú (Litopenaeus vannamei) là một loại tôm biển, do đó, yêu cầu môi trường nước có độ mặn đặc biệt. Độ mặn thích hợp cho tôm sú thường nằm trong khoảng 15 đến 25 ppt (phần nghìn), tùy thuộc vào giai đoạn nuôi và yêu cầu cụ thể của từng loại tôm. Khi độ mặn quá cao hoặc quá thấp, tôm sú sẽ gặp nhiều vấn đề về sức khỏe và phát triển.

2. Ảnh Hưởng của Độ Mặn đối với Sinh Trưởng Tôm Sú

Độ mặn trong nước ảnh hưởng đến áp suất thẩm thấu giữa nguyên sinh chất của tôm và môi trường nước xung quanh. Khi độ mặn quá thấp, tôm phải làm việc nặng nề hơn để duy trì cân bằng ion trong cơ thể, điều này có thể gây căng thẳng và ảnh hưởng đến sức khỏe. Ngược lại, độ mặn quá cao có thể gây sốc và làm giảm khả năng kháng bệnh của tôm.

3. Quản Lý Nước và Đảm Bảo Độ Mặn Tối Ưu

Quản lý nước trong ao nuôi tôm là một quá trình phức tạp. Người nuôi cần có ao chứa nước ít nhất 3 ngày trước khi thả tôm để đảm bảo độ mặn đạt mức mong muốn. Lưu ý rằng nước đáy cần được lấy ra để giảm thiểu độ béo đục trong ao, đồng thời, việc thêm nước mới từ ao lắng cũng giúp kiểm soát độ mặn.

4. Kiểm Soát pH và Kiềm Trong Ao Nuôi

Điều kiện pH và kiềm trong ao nuôi đặc biệt quan trọng. Nước biển có thể chứa các chất béo độc hại, và việc kiểm soát pH giúp giảm thiểu ảnh hưởng của chúng. Độ pH thích hợp cho tôm sú nằm trong khoảng 7.8 - 8.0 vào buổi sáng và không nên vượt quá 8.3 vào buổi chiều. Đồng thời, kiềm không nên quá cao để tránh tích tụ ion canxi trong vỏ tôm, gây tình trạng còi cọc.

5. Ứng Dụng Công Nghệ và Kiểm Soát Nhiệt Độ Nước

Nhiệt độ nước là một yếu tố khác cần được kiểm soát chặt chẽ. Tôm sú cảm nhận rất nhạy sự thay đổi về nhiệt độ. Việc thả giống nên diễn ra khi nhiệt độ dưới 30 độ C, vào buổi sáng sớm hoặc buổi chiều mát. Sự thay đổi nhiệt độ đột ngột có thể gây căng thẳng, rối loạn hô hấp và ảnh hưởng đến quá trình chuyển hóa vật chất trong cơ thể tôm.

6. Kiểm Tra Bệnh và Phòng Ngừa

Ngoài việc duy trì độ mặn thích hợp, việc kiểm tra bệnh định kỳ và sử dụng các phương pháp phòng tránh là quan trọng. Máy PCR có thể được sử dụng để phát hiện kịp thời các bệnh nguy hiểm như bệnh đốm trắng, bệnh đầu vàng, hoại tử gan tụy cấp tính, giúp bảo vệ đàn tôm khỏi những rủi ro đáng kể.