Phần lớn mọi người đều mắc các sai lầm này khi ăn tôm

Những Lầm Tưởng Thường Gặp Khi Ăn Tôm và Lưu ý Cần Biết

Tôm là một thực phẩm biểu tượng trong ẩm thực, với hương vị tươi ngon và chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng. Tuy nhiên, để tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng của tôm và đảm bảo sức khỏe, không chỉ cần biết về những lợi ích sức khỏe mà tôm mang lại, mà còn cần hiểu rõ những lầm tưởng phổ biến và lưu ý khi ăn tôm.

Lầm tưởng 1: Ăn Cả Vỏ Tôm Để Cung Cấp Canxi

Một lầm tưởng phổ biến về tôm là rằng vỏ tôm chứa nhiều canxi và cần phải ăn cả vỏ để cung cấp canxi cho cơ thể. Tuy nhiên, thực tế là vỏ tôm không chứa nhiều canxi như mọi người tưởng. Nguồn canxi chính trong tôm tập trung trong thịt, chân và càng của tôm. Ăn cả vỏ tôm có thể tạo ra cảm giác khó tiêu, đặc biệt vì vỏ tôm chứa một loại polymer gọi là chitin, gây khó tiêu hóa. Để đảm bảo an toàn và tránh tình trạng chứng hóc vỏ tôm, tốt nhất là lột sạch vỏ tôm trước khi tiêu thụ.

Lưu ý: Trẻ em đặc biệt không nên ăn cả vỏ tôm, vì có nguy cơ hóc hoặc gây tổn thương cho họ.

Lầm tưởng 2: Ăn Tôm Tái Sống Là Tốt

Những món ăn tươi sống như sushi được ưa chuộng vì thịt tươi ngon và ngọt. Nhiều người cũng thích ăn tôm sống hoặc tôm chưa chín hẳn, tin rằng điều này đảm bảo độ tươi ngon và ngọt của thịt tôm. Tuy nhiên, khi ăn tôm sống, bạn có thể đưa vào cơ thể một lượng lớn giun sán mà bạn không hề biết. Tôm thường sống ở môi trường nước sông, ăn sinh vật phù du, là môi trường lý tưởng cho giun sán. Chúng thường bám vào tôm và đẻ trứng trên chúng. Vì vậy, để đảm bảo an toàn sức khỏe, tốt nhất là chỉ ăn tôm đã được nấu chín.

Lầm tưởng 3: Kết Hợp Tôm Với Thực Phẩm Có Chứa Vitamin C

Vitamin C có trong các loại rau củ quả như cam, chanh, bưởi và nhiều thực phẩm khác. Một lầm tưởng phổ biến là có thể kết hợp tôm với các thực phẩm giàu vitamin C mà không gặp vấn đề gì. Tuy nhiên, việc kết hợp tôm và vitamin C có thể tạo ra chất độc gây ngộ độc thực phẩm. Vitamin C có khả năng làm cho arsenic trong tôm chuyển từ dạng arsenic pentoxide (As₂O₅) sang arsenic trioxide (As₂O₃), một chất độc gây nguy hiểm cho cơ thể. Do đó, tránh kết hợp tôm với các thực phẩm giàu vitamin C để đảm bảo an toàn sức khỏe.

Lầm tưởng 4: Ăn Tôm Giúp Co Dạ Con Của Phụ Nữ Mới Sinh

Có thông tin truyền miệng rằng phụ nữ sau khi sinh nên ăn tôm để giúp tử cung co lại nhanh hơn. Tuy cảm giác ăn tôm sau sinh có thể có lợi, nhưng thực tế chưa có bằng chứng khoa học rõ ràng cho việc này. Cơ địa của từng người có thể ảnh hưởng đến việc ăn tôm sau sinh. Tuy nhiên, tôm chứa nhiều dưỡng chất quan trọng và có thể cung cấp chất dinh dưỡng cho con qua sữa mẹ.

Lầm tưởng 5: Ăn Mắt Tôm Giúp Bổ Mắt Và Trị Đau Bao Tử

Một lầm tưởng phổ biến là ăn mắt tôm có thể giúp bổ mắt và giảm đau bao tử. Tuy nhiên, chưa có bằng chứng khoa học chứng minh điều này. Ở thực tế, ăn mắt tôm có thể làm tình trạng đau mắt trở nên nghiêm trọng hơn, đặc biệt khi bạn đang bị viêm nhiễm. Các chuyên gia y tế khuyến nghị rằng khi bạn bị đau mắt đỏ, nên kiêng ăn mắt tôm, vì có thể làm tình trạng bệnh trở nên nghiêm trọng hơn.

Lầm tưởng 6: Ăn Tôm Khi Bị Ho Không Có Vấn Đề Gì

Một lầm tưởng khá phổ biến là bạn có thể ăn tôm mà không gặp vấn đề gì, ngay cả khi bạn đang bị ho. Tuy nhiên, thực tế là ăn tôm khi bạn ho có thể làm tình trạng ho trở nên dai dẳng hơn. Khi bạn ho, hệ hô hấp của bạn trở nên mẫn cảm hơn và có thể phản ứng với mùi tanh của tôm, gây kích ứng hoặc làm tình trạng ho nặng hơn. Trong trường hợp bạn bị ho do dị ứng thực phẩm, cần kiêng ăn tôm cho đến khi hoàn toàn bình phục.

Lưu ý: Tốt nhất là khi bạn bị ho, nên hạn chế ăn tôm và các loại hải sản để tránh gây tổn thương cho hệ hô hấp.

Lầm tưởng 7: Vừa Uống Bia Vừa Ăn Tôm

Nhiều người thường thích uống bia khi ăn tôm, tưởng rằng bia có thể kết hợp tốt với mọi thực phẩm. Tuy nhiên, đây là một quan điểm sai lầm. Khi bạn vừa ăn tôm vừa uống bia, có thể gây ra việc sản sinh axit uric một cách nhanh chóng. Axit uric là nguyên nhân gây ra các bệnh về sỏi thận và bệnh gout, làm tổn thương các khớp xương và mô mềm. Để đảm bảo an toàn sức khỏe, tốt nhất là chỉ nên uống nước lọc khi đang ăn tôm.

Lầm tưởng 8: Ăn Nhiều Tôm Là Tốt

Mặc dù tôm có lợi cho sức khỏe, nhưng không nên ăn quá nhiều. Ăn quá nhiều tôm có thể gây ra cảm giác nặng bụng, rối loạn tiêu hóa, và khó tiêu. Người lớn nên hạn chế lượng tôm ăn hàng ngày, không nên vượt quá 100g. Đối với trẻ em dưới 4 tuổi, chỉ nên ăn khoảng từ 25g đến 50g/ngày, tùy thuộc vào độ tuổi.

Những Lưu ý Khi Ăn Tôm:

Chọn mua tôm tươi và còn sống để đảm bảo an toàn. Tránh tôm đã chết hoặc có mùi kháng khuẩn khó chịu, vì chúng có thể gây ngộ độc khi sử dụng.

Những người có tiền sử dị ứng với hải sản nên hạn chế ăn tôm.

Người mắc bệnh hen suyễn nên tránh ăn tôm và các loại hải sản có vỏ.

Nếu bạn phát hiện mình có dị ứng khi ăn tôm, hãy ngưng ngay và sử dụng thuốc kháng histamine hoặc AH3, xi rô Phenergan để giảm các triệu chứng dị ứng. Với trẻ em, nên đưa đến bác sĩ để được khám cụ thể.

Không nên uống vitamin C trước hoặc sau khi ăn tôm trong khoảng thời gian ngắn.

Tránh ăn tôm cùng với muối ớt, vì kết hợp này có thể làm giảm dinh dưỡng của tôm và gây ngộ độc.

Tóm lại, ăn tôm là một phần quan trọng của chế độ ăn uống, nhưng cần tuân theo những nguyên tắc và lưu ý trên để đảm bảo an toàn và sức khỏe tối đa.