Cách chọn tôm tươi ngon: Hướng dẫn chi tiết và cặn kẽ

Việc lựa chọn tôm tươi ngon là một quá trình phức tạp, đòi hỏi sự tỉ mỉ và kiểm tra cẩn thận. Dưới đây là một hướng dẫn chi tiết và cặn kẽ hơn về cách chọn tôm tươi và ngon, bao gồm cả những lưu ý cụ thể cho từng loại tôm:

1. Kiểm tra độ rộng giữa các khớp của tôm:

Để đánh giá độ tươi của tôm, bạn nên đặt tôm dưới ánh sáng và nhẹ nhàng kéo dài thân tôm.

Quan sát sự chênh lệch về độ rộng giữa các khớp trên vỏ và thịt tôm. Tôm tươi thường có khớp chật và không có khoảng trống lớn giữa chúng.

Nếu bạn thấy rộng rãi hoặc có khoảng cách lớn ở giữa các khớp, đó là dấu hiệu rằng tôm có thể đã bị lưu trữ quá lâu hoặc đông lạnh trong thời gian dài, làm giảm độ tươi.

2. Quan sát hình dáng của tôm:

Tôm tươi thường có hình dáng tự nhiên, thẳng hoặc hơi cong cong, nhưng không bị uốn cong thành hình tròn hay dạng không tự nhiên.

Tránh mua tôm có hình dáng bất thường hoặc không tự nhiên, bởi đó có thể là dấu hiệu của tôm không tươi.

3. Tránh tôm chảy nhớt:

Tôm chảy nhớt thường là tôm không tươi hoặc đã bị ảnh hưởng bởi vi khuẩn.

Để kiểm tra, bạn có thể nhẹ nhàng ấn lên phần vỏ và di chuyển ngón tay từ phía trước lên phía sau và ngược lại. Nếu bạn cảm thấy có sạn hoặc bề mặt tôm bị nhớt và dính, hãy tránh mua chúng.

4. Quan sát chân tôm:

Chân tôm tươi thường còn gắn chặt vào thân tôm và thịt tôm phải cảm giác săn chắc, không bị mềm mại hoặc sưng to.

Tránh chọn mua tôm có chân đã chuyển sang màu đen, vì đây thường là dấu hiệu cho thấy tôm đã không còn tươi.

Cách chọn từng loại tôm cụ thể:

Tôm sú: 

Đây là loại tôm lớn, thịt ngon và dễ chế biến. Chọn tôm sống, có vỏ bóng, trơn, mặt trong sáng và thịt săn chắc.

Tôm sắt: 

Tôm này nhỏ hơn nhưng có hương vị ngọt đậm đà. Chọn tôm có màu hồng trắng và thịt đẹp. Tránh tôm có màu hồng đậm, điều này cho thấy tôm đã lâu và không tươi.

Tôm he (biển):

 Tôm biển cần còn nhảy tanh tách và có màu hồng trắng. Mắt xanh là một dấu hiệu tốt. Điều này chứng tỏ tôm ngon và khỏe.

Tôm hùm:

 Loại tôm này thường lớn và thích hợp cho các món hấp. Chọn tôm hùm có càng xanh bên trong và vỏ bóng tươi bóng.

Dựa vào hướng dẫn chi tiết này, bạn sẽ có khả năng chọn tôm tươi và ngon mỗi khi mua, giúp đảm bảo rằng bữa ăn gia đình luôn ngon miệng và an toàn cho sức khỏe.